中餐烹饪与营养膳食专业培养目标

　　本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识，中式烹饪制作工艺，具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业的中等应用型人才。

　　中餐烹饪与营养膳食专业主修课程

　　烹饪基本功、中式热菜制作、中西式面点制作、凉菜制作、冷拼与雕刻、烹饪营养与卫生、宴会设计等。

　　中餐烹饪与营养膳食专业就业去向

　　面向国内外星级宾馆或餐饮企业推荐就业或自主创业;可通过参加对口高职考试或单独招生考试进入全日制普通高校学习。

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