烹饪(中式烹调)专业介绍

　　培养目标：培养具有专业理论知识和专业技能的中、高级烹调师和预备技师。学生中技学习期满，考核合格可取得学历证书和中级职业资格证书。毕业可升入本校高级技工班或预备技师班学习，也可通过考核升入到与专业相关的高职院校学习。  

　　主要课程：烹调基础知识、烹饪原料基础知识、饮食营养卫生、烹调技术、原料加工技术、食品雕刻、冷荤拼摆、冷菜制作。  

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