富顺职业技术学校烹饪专业部中餐烹饪与营养膳食专业,学校与四川商务职业学院联合开办中餐烹饪与营养膳食专业，志在传承和发扬我们本土菜系——“自贡盐帮菜”。

　　主修课程：烹饪原料学、烹饪营养与卫生、面点工艺及制作、川菜制作技术、食品雕刻与冷盘制作、中国名菜制作、盐帮菜制作工艺等。

　　培养学生良好的职业道德和行为规范，掌握中餐烹饪职业群必备的文化基础知识、专业知识和操作技能，培养学生具备沟通与表达能力、调试的食品安全意识、生产安全意识和良好的服务意识，养成规范严谨的操作习惯。能够从事中式热菜制作、冷菜制作、面点制作的高素质技能型人才。

　　学生在校可以考取中式中级烹调师、中式中级工面点师等国家职业资格证。