中餐烹饪与营养膳食专业主要课程：烹饪原料学，宴席设计与制作、烹饪化学、烹饪原料加工技术、烹饪工艺美术、菜品创新与制作、面点工艺、西餐技术、食品营养与卫生、烹饪概论、食品雕刻与冷拼技术、餐饮经营与管理。

　　中餐烹饪与营养膳食专业主要培养目标：本专业培养中餐烹饪操作人员、营养搭配人员和餐饮管理人员。

　　中餐烹饪与营养膳食专业主要就业方向：本专业毕业生主要面向饭店、参观、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等，从事中式烹调、面点制作、营养餐设计以及厨房、餐厅的管理、设备养护等工作。

　　相关信息：四川矿产机电技师学院-电子技术应用专业