烹饪专业前景

　　随着国际交往不断增加和餐饮文化活动影响力不断扩大，中国餐饮业已迎来前所未有的大发展时期。中国厨师的社会地位和经济收入得到了空前提高，烹饪人才有极大的发展空间，厨师职业将是二十一世纪就业的热门职业。

　　烹饪专业培养目标

　　主要面向旅游、餐饮、服务行业等学校联合办学企业，培养从事烹饪(红案、白案、中餐、西餐、面点)等工作的中级烹饪师。

　　烹饪专业课程

　　烹饪基础化学、烹饪原料与加工、烹饪工艺美术、烹调技术、面点工艺、西餐制作、餐饮设备使用与保养、食品营养与卫生、食疗与保健、饭店经营管理基础、计算机基础、烹饪成本核算、刀工、中西餐烹调技术、宴席设计及成本核算等。

　　烹饪专业技能证书(中、初级)

　　中式烹调师、中式面点师、营养配餐员

　　相关信息：四川城市技师学院饭店服务专业