培养目标

　　高星级饭店营运与管理专业培养适应社会需要，德智体美全面发展，具备酒店管理专业所需的基础理论知识和专业知识，掌握酒店、餐饮企业管理方法、运作方式及较高服务技能与管理水平，具有良好职业道德及敬业精神的人才。

　　主要课程

　　应用文、职业规划、现代礼仪、形体训练、公共关系学、计算机基础、饭店基础知识、饭店心理学、饭店英语、康乐服务与管理、饭店实训、西式调酒、饭店场景设计

　　技能要求

　　基础技能：普通话，计算机应用、应用文写作

　　核心技能：熟练掌握酒店前厅、餐饮、客房等核心部门的工作流程，

　　并具备茶艺、咖啡调酒等工作技能

　　须取得的证书

　　普通话、餐厅服务员(中级)证书、客房服务员(中级)证书、全国公共英语一级证书

　　就业方向

　　本专业毕业生主要面向高档星级酒店(宾馆、饭店)及餐饮企业管理、服务第一线，从事营销、流程营销、前厅接待、客房服务及客户关系处理工作。

　　相关信息：计算机应用专业