烹饪说的通俗一点也就是厨师专业，这个专业主要培养学生掌握烹饪相关的课程知识，包括中式烹饪、西式烹饪、面点等多个专业方向，现在有很多学生都想在成都学习烹饪专业，未来也可以从事一些与烹饪相关的工作，前景是非常可观的。

　　首先，中式烹饪专业培养学生掌握中餐烹饪与营养膳食理论知识及操作技能，熟悉中国四大菜系、地方菜系特色及制作工艺，具有较强实际操作能力，能胜任餐旅服务、机关会所、星级宾馆等企事业单位一线工作的技能型人才。

　　其专业课程包括热菜制作,冷菜制作与拼摆食品雕刻,盘饰制作,烹饪原料加工技术，烹饪原料知识，烹饪营养与卫生，烹调技术，饮食业成本核算，饪基础知识，中式烹调等等。

　　另外是西式烹饪专业，《西餐工艺》、《酒吧运行》、《烹饪营养学》、《西点工艺》、《烹饪原理及应用》、《餐饮服务》、《厨房食品卫生安全》、《色拉与开胃菜制作》、《汤与沙司》、《畜肉制作》等是该专业的课程。

　　这个专业主要研究西餐生产、经营管理等方面的基本知识和技能，进行西厨房西餐热菜、西餐冷菜、西点制作等。例如：西式热菜、凉菜、西式面点制作，控制和预防食品污染，菜单与宴会设计等。

　　最后就是我们的面点专业，面点专业主要学习面点原料学、面点工艺学、面点工艺美术、中式面点制作、西式面点制作、淮扬名点制作、面点创新与设计、烹饪基本功训练、山西面食制作、烹饪原料认知与鉴别、中西烹饪概论、食品营养与配餐、中式面点工艺与制作、面塑与盘饰、西点烘焙工艺与制作等。

　　不管是以上三个专业中的哪个专业，都是与烹饪相关的，是非常值得同学们去学习的。我们都知道人们的生活条件越来越好，生活质量也提高了，吃好穿好是我们能够满足的基本目标，学习烹饪专业，将来的发展趋势非常不错。