在成都职业学校中，有没有哪所开设有烘培专业，也就是烹饪专业的，一些比较喜欢这方面的同学会咨询老师，想要了解一下专业的情况和学校的信息，下面一起来看看详细的介绍吧。

　　其实很多学校没有单独的烘培专业，尤其是正规的职业学校，都是烹饪专业，烘培专业只是其中的一方面的学习课程，烹饪专业还有很多的学习内容和方向。

　　中餐烹饪方向

　　培养目标

　　本专业方向培养具有丰富的烹饪、营养保健理论知识，熟练掌握菜肴生产、面点制作、食品雕刻与造型、营养配膳、饮食保健、宴会设计和现代厨房管理等技能，能够在餐饮企业及相关企事业单位从事菜肴生产、面点制作、营养配膳和宴席设计等工作，适应餐饮服务业转型升级和技术创新需要的发展型、复合型和创新型的技术技能人才。

　　主要课程：

　　大学英语、计算机应用基础、烹饪化学、烹饪原料、食品雕刻工艺、烹饪营养与卫生、烹调工艺、面点工艺、冷菜工艺、饮食文化概论、中医饮食保健、中国名菜、宴会设计实务、烹饪营养配膳、菜点设计与开发、餐饮企业经营管理、厨房英语、基本功训练、烹调和面点技能训练、顶岗实习、毕业设计等。

　　就业方向：

　　主要面向宾馆、饭店、餐厅、面包房、快餐厅等餐饮企业和工厂、社区、机关、学校、医院等行政、企事业单位餐饮服务部门的相关岗位，能够胜任中餐菜点制作、营养配餐、菜点与营养咨询、餐饮企业经营管理及中等职业学校与社会培训教育机构的教学等工作。

　　西餐烹饪方向

　　培养目标

　　本专业培养熟练掌握西餐烹饪基础理论知识、实践操作技能和餐饮业基本原理与方法，能够在各类餐饮企业第一线从事西餐工艺、西式面点工艺、餐饮经营与管理、营养配膳等工作的适应餐饮服务业转型升级和技术创新需要的发展型、复合型和创新型的技术技能人才。

　　主要课程：

　　大学英语、计算机应用基础、管理学基础、烹饪化学、烹饪原料、西餐装饰技术、西式烹调工艺、西式面点工艺、烹饪营养与卫生、中医饮食保健、烹饪营养配膳、饮食文化概论、烹调工艺、西餐服务、宴会设计实务、厨房英语、烹调基本功训练、西餐制作、西点制作、顶岗实习、毕业设计等。

　　就业方向：

　　主要面向大中型宾馆与饭店、中高档西餐厅、咖啡厅、面包房、西式快餐等餐饮企业以及工厂、社区、机关、学校、医院等行政、企事业单位餐饮服务部门的相关岗位，能够胜任西式菜点制作、营养配餐、西式菜点营养配餐咨询、西式餐饮企业经营与管理及中等职业学校与社会培训教育机构的教学等工作。

　　以上是对于成都职业学校烹饪专业的介绍，从中餐和西餐两个方面的讲解，希望同学们能全面了解。