在外国人眼中，我们中华上下五千年最吸引人的地方就是美食。中餐烹饪是门学问，甚至出了一档舌尖上的中国专题纪录片，而我们的前辈更是研究出了有利于人体的营养膳食来养生。那么中餐烹饪与营养膳食专业到底怎么样，好不好就业呢?

　　开设课程

　　烹饪工艺，实操联系220个品种，烧卤系列60个品种。凉菜30个品种。风味系列：五大菜系(50个)品种，烹饪原料学，宴席设计与制作、烹饪化学、烹饪原料加工技术、烹饪工艺美术、菜品创新与制作、面点工艺、西餐技术、食品营养与卫生、烹饪概论、食品雕刻与冷拼技术、餐饮经营与管理。

　　培养目标

　　本专业培养中餐烹饪操作人员、营养搭配人员和餐饮管理人员。

　　就业方向

　　本专业毕业生主要面向饭店、参观、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等，从事中式烹调、面点制作、营养餐设计以及厨房、餐厅的管理、设备养护等工作。

　　就业前景

　　改革开放至今，餐饮业一直作为中国增长最迅速的行业之一，引领着国内消费市场。我国餐饮业正向现代化、产业化、国际化方向迈进。伴随着政府拉动消费的政策影响、城乡居民收入较快增长和消费观念更新等因素，未来餐饮业依然是引人注目的消费热点，中国餐饮消费水平将继续保持高速增长。在这样的历史条件下，餐饮业已成为全球十大高薪职业之一，烹饪工作者成为前景最为广阔的高收入阶层。

　　现代人的生活质量上来了，就有很多人想活得更长久，越发注重养生以及平时的膳食。虽然会做菜的人多，但是会做菜而且能够合理搭配营养使其能发挥出养生等效果的人才缺口却很大，所以中餐烹饪与营养膳食专业还是值得就读，就业前景也较好。