在第三产业中，餐饮行业有着不可忽视的重要作用，特别是现如今人们饮食的需求提升，除了日常饮食的色、香、味，大家也越来越注重饮食方面的营养价值、科学配比。这为烹饪专业的学生打开了多样化的就业方向。

　　就业方向

　　烹饪专业毕业生具有广阔的职业发展前景，就业将是多方面、多层次的，就业方向主要有：

　　在大、中型高星级饭店、大型餐饮集团、品牌餐饮连锁企业、餐饮高级会所及大型食品企业从事餐饮产品研发、质量控制、饮食营养评价、营养配餐、营养指导或健康教育等相关工作。

　　面向高校后勤集团、大型医院后勤、后勤餐饮部门从事技术管理服务工作，或担任各大单位食堂、医院营养咨询中心和健身中心的营养师工作。

　　也可以从事餐饮咨询、顾问工作，承担餐饮项目的策划、经营、运作工作任务。

　　课程内容

　　烹饪专业课程有：营养学基础、食品原料学、烹饪工艺学、饮食文化概论、食品化学、烹饪原料学、面点工艺学、烹饪营养学、营养配餐基础、食品安全与卫生、食疗药膳学、食品调味技术、营养配餐设计、冷盘与雕刻、宴席设计、食谱编制与评价、烹饪技能训练。

　　培养目标

　　专业主要培养掌握基本的烹调技法，能够娴熟的运用各种中餐烹调技法，同时具备熟练且单独制作基本的中式面点、及西餐的基本功底，能够从事烹饪操作及餐饮管理，并适应未来餐饮发展的高素质人才。

　　烹饪专业在我国的建设是非常出名、且符合市场需要的，同学们就读本专业不仅能填补企业对于具备专业素质、接受专业培训人才的需求空白，也可以为国内的饮食文化建设传承做出贡献。