说起酒店厨师烹饪专业，很多同学都是非常感兴趣的，这主要得益于我国国内良好的饮食文化背景，餐饮业的标准化规模化也比从前有了更大发展，所以有的同学在初中毕业之后就想来就读这门专业，下面我们就来看看专业的招生要求。

　　开设课程

　　酒店厨师烹饪专业开设的课程以烹调为主：

　　中式：中国饮食文化、烹饪概论、营养卫生、中式烹饪基础训练、烹饪化学、卤水食品制作、冷拼、中式面点制作、中式烹调美学、中式热菜制作、餐饮经营管理、酒店服务英语、菜品装饰与点缀，以及各种花卉食品雕刻技术。

　　西式：西餐原料知识、西餐服务礼仪、烹调基础知识、西式烹饪技术、营养卫生、食物雕刻、烹饪化学、烹饪美学、西式面点技术、客源国文化、西餐工艺学、西餐经营管理。

　　培养目标

　　酒店厨师烹饪专业主要培养熟练掌握菜系的制作，能胜任设计和制作各类不同档次宴席菜单，掌握营养配餐知识、精通餐饮管理酒店运营等相关知识，并具备独立创业能力的综合型人才。

　　职位面向

　　专业毕业生主要面向各大宾馆、星级酒店、连锁酒楼、餐厅、度假村、高级会所、远洋游轮等餐厅的厨师，经过基层锻炼之后，可以从事餐饮的技术管理工作，如大厨、行政总厨，餐饮部经理，或者是酒店经理。

　　招生要求

　　1、招收应往届初中毕业生及同等学历者;

　　2、要求身体素质好，无重大疾病，能够适应厨房工作;

　　3、热爱餐饮烹饪行业，具备较强的吃苦耐劳精神以及饮食安全常识。

　　随着社会各方面的水平提升和经济质量的增高，很多酒店都建设了起来，在餐饮这个环节也是很受重视的，各位同学只有初中毕业学历也可以来就读酒店厨师烹饪专业，就业发展情况会很不错。