由于成都是著名的美食城市，所以不少同学都希望能在成都职业学校学习烹调专业，在将来的就业方面有一个好的发展。这门专业可以选择的工作方向也比较多，下面我们就来大家进行具体介绍。

　　工作方向

　　烹调专业的学生在毕业之后的工作主要集中于后厨主要技术操作以及经营管理类的方向，需要考取中式烹饪高级技能证书、中式面点高级技能证书、国家职业营养配餐员高级技能证书等。

　　可面向各级酒店餐饮部门、单位后勤、星级酒店、大型餐饮场所、休闲度假地等餐饮企业、事业单位从事具体业务及管理工作。

　　具体工作内容有：在各级各类餐厅、酒店等机构以及企事业单位的食堂、中央厨房等，从事中餐设计、中餐烹饪、厨房餐厅的管理、设备养护等工作。

　　常见工作岗位包括：中餐烹饪操作员、餐饮管理员，可晋升为厨师长、行政总厨、高级烹饪人才。

　　培养目标

　　本专业主要培养能适应酒店业、餐饮业岗位需要，并具有有现代厨房管理能力的高素质高技能型专门人才。

　　要求学生具备烹饪原材料的识别和进行初加工的能力，掌握常见烹饪技巧与方法，能够独立制作部分冷热菜、面点，具备操作及维护现代烹饪设施设备的能力，具备厨房生产成本核算、生产成本控制与厨房管理能力。

　　主要课程

　　烹调专业主要课程内容包括：饮食文化、烹饪原料学、餐饮生产流程管理、烹饪概论与饮食文化、厨政管理与滇菜文化、烹饪营养与餐饮安全、烹饪基本功训练、烹调工艺、西餐工艺、面点工艺、创新菜点开发与宴会设计、饮品制作。

　　烹调专业所要学习的内容不只是对菜品的烹调技法和摆盘技巧，还有诸如宴席设计、厨房的设备设施基本维护、后勤方面的服务与管理等都是大家需要掌握的，所以这门专业的就业前景也非常广阔。