当前，随着居民生活水平的提高，对餐费消费的需求也逐渐增加。我国的餐饮业、酒店业蓬勃发展，需要大量的烹饪专业人才加入。在这样的市场需求下，成都地区多所知名职业学校相继开设了烹饪专业以向社会提供相匹配的人才支持。接下来，一起看看具体发展内容吧。

　　烹饪专业培养目标：

　　本专业以培养能设计并研发各类菜系菜品的餐饮总监、餐饮部经理、行政总厨、厨师长的高级烹饪人才为目标，培养具有较扎实专业知识和较强的实践能力、具有创新能力的餐饮企业管理人才;以及培养药膳、食品营养研究机构科研工作人员;培养具备营养师资格和承担高职高专院校教学能力的应用型师资和高级专业人才。

　　主干课程:

　　饮食文化概论、食品卫生学、营养学基础、烹饪化学、餐饮企业管理、中国饮食保健学、实用营养学、管理学、心理学、教育学等课程。

　　就业范围：

　　烹饪专业学生毕业后可从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作，也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。

　　专业技能知识：

　　1.熟练掌握烹饪与营养的基本知识、基本技能及相近学科的基础知识;

　　2.了解烹饪学科的发展前沿，具备利用烹饪与营养理论解决实际问题的能力;

　　3.熟悉教育法规，了解职业教育规律，掌握并能够初步运用教育学、心理学基础理论和现代教育技术，具有良好的教师素养，具备从事烹饪与营养教学和烹饪与营养教学研究的基本技能;

　　以上就是对烹饪专业的相关情况介绍。现如今，餐饮消费人群市场正在大规模扩大，烹饪行业专业人才的发展空间广阔。