中式饮食丰富多样，独具特色，而现代人的生活方式逐渐变化，压力较大但也追求健康快乐，口腹之欲成为很多人的最大欲望，既要保证吃得开心还有营养均衡，中餐烹饪与营养膳食专业前景广阔。

　　中餐烹饪与营养膳食专业的学生主要学习中式热菜、中式面点、冷菜冷拼与食品雕刻、烹饪营养学、餐饮成本核算、西餐烹饪原料知识、烹饪营养与卫生、烹饪原料加工技术、烹饪工艺、烹饪工艺美术、食品雕刻、西餐工艺、现代快餐、食疗保健学、厨房运营与管理、饭店市场营销、餐饮市场分析、西餐烹饪技术实训、创新菜点设计、烹饪技术与饭店餐饮管理等课程。

　　改革开放至今，餐饮业一直作为中国增长最迅速的行业之一，引领着国内消费市场。我国餐饮业正向现代化、产业化、国际化方向迈进。2016年11月商务部发布的十三五期间促进餐饮业科学发展的指导意见中提出，力争在十三五期间，餐饮业保持年均18%的增长速度，到2018年零售额突破4.6万亿元，并培育一批特色突出、营业额20亿元以上的品牌餐饮企业集团。伴随着政府拉动消费的政策影响、城乡居民收入较快增长和消费观念更新等因素，未来餐饮业依然是引人注目的消费热点，中国餐饮消费水平将继续保持高速增长。

　　餐饮业已成为全球十大高薪职业之一，烹饪工作者成为前景最为广阔的高收入阶层。据调查，2018年最具就业前景的七大专业中，烹饪专业位居第三，一名烹饪专业优秀毕业生,特别是高档餐厅主厨月薪可达到8000元以上，厨师长年薪达十几万，行政总厨年薪高达几十万，甚至上百万。

　　中餐烹饪与营养膳食专业的学生毕业后主要从事餐饮管理、厨房管理、食品烹调工作。就业部门主要是旅游饭店餐饮部、社会中高档餐馆业的烹饪技术岗位、营养分析与营养配餐岗位与餐饮管理岗位。社会餐饮业正逐步融入大旅游的格局，在社会服务性行业中的比重也在逐步增加。社会餐饮业不但需要大量人员，更需要高素质的应用与管理人才，籍以提高整个餐饮业的水平与国际接轨。

　　吃喝玩乐是人生一大幸事，餐饮行业也是众所周知的暴利行业，许多高端饭店、酒店的待遇越来越好，环境整洁，从事相关工作是比较好的。中餐烹饪与营养膳食专业的学生以后晋升容易，就业机会多。