众所周知，烹饪行业门槛很低，只要技术好就能有很大发展，想学的话一般读技工学校就可以了，成都是美食之都，美食文化百花齐放，这里的烹饪专业多重视川菜教学，也可以按自己兴趣方向选学校。

　　烹饪专业主要学习烹饪原料知识、筵席知识与成本核算、营养与卫生。鲜活原料的宰杀与制净处理、干货原料的涨发与制净处理、调味原料的选择与应用、组配工艺、调味工艺、火候与油温鉴别、菜点装饰。

　　培养方式以实操为主、理论为辅，培养烹饪技术娴熟的厨师人才。社会需求随着餐饮业的发展，餐饮人才突显匮乏，未来五年热菜大厨社会需求量达到350万人，厨师已经成为当今社会的热门高薪职业。培养目标以培养酒店和社会餐饮复合型烹饪人才为目标，通过本专业培训，使学生具备一定的实操技能并达中高级技术水平。课程特色系统学习中国各主要菜系经典名菜，强化基本功训练，注重实践动手能力的培养。

　　学烹饪一般出路是当厨师，专业主要面向旅游酒店餐饮部、社会中高档餐馆业的烹饪技术岗位、营养配膳岗位和餐饮管理岗位工作。

　　第一、学烹饪花费时间少，就业成才快。易学、易懂、起点为零。从基础开始，不用懂电路图，也不需要会编程，只要动手去做，课程都能学会。

　　第二，学烹饪投入小，回报大。不论什么出身，不论贫穷还是富贵，只要肯努力，不用投资上百万，也可以拥有自己的事业。

　　第三，学烹饪工作环境好，体面卫生。不用爬高、摸底，不用熬夜加班，没有化学物质伤害。正常作息，解决吃住，从起点上就赢得一筹。

　　第四、作为人们的第一需求，它不是新兴产业，不会被淘汰。只有菜品的举一反三，不会存在产品的更新换代。所以学烹饪可以说是热门行业、高薪职业、永不失业。学烹饪发展好，提升空间大。厨师长、行政总厨等都是目前紧缺。

　　现在学烹饪的择业主流是自主创业，学习年限短，选择厨师行业的话收获快，还是要练好基本功，基本没什么要求，比较自由，选学校的话就看学校师资配置吧，理论难行，一定需要“老”厨师教学指导。