食物的分析与检验、产品质量安全控制等都是引起了国内高度重视的工作，政府政策的支持促进了食品行业的扩张，与此同时行业内各种质量和工艺保障人才也就受到了欢迎，食物生物工艺专业成为大家心仪的选择，接下来我们就具体看看这门专业学些什么。

　　学习内容

　　食物生物工艺专业学生主要学习食品科学、生物学、营养卫生学、毒理学和管理学的基本理论和技能。

　　基础理论课：食品原料学、食品应用化学、微生物学基础、食品营养与卫生、食品工艺学、食品分析与检验、食品标准与法规、食品毒理学、食品理化检验、食品微生物检验、食品质量管理基础。

　　技能训练课：烘焙食品加工技术、食品质量安全管理、食品营养实训、食品仪器分析实训、食品化学分析技术实训、食品微生物操作技术、食品工艺实训。

　　培养目标

　　食物生物工艺专业培养能在食品原辅料及成品生产加工、流通和消费领域从事食品营养指导、食品分析及卫生检验、质量管理、安全评价和科学研究并熟知现代食品质量安全体系和标准的高素质技能型专业人才。

　　发展去向

　　毕业生能在食品生产企业、工商行政管理、商检、海关部门、食品质量监督机构、学校及大中型企业实验分析室，从事食品营养成分分析检测与食品卫生监督、食品营养与开发、营养膳食设计与指导、食品原料控制等技术分析工作和管理工作。

　　综合来看食物生物工艺专业的学生主要学习的都是技术性的工作，所以课程建设方面也非常重视大家的实践操作能力。在各位同学接受了专业化的学习与培养之后，还可以考取食品检验工、公共营养师证书，对毕业后的就业是有很大好处的。