在人们生活水平提高的同时，也开始重视饮食营养健康问题，社会需要专业的烹调工艺与营养专业人才，因此不少院校都开设了这个专业。

　　【烹调工艺与营养专业培养目标】本专业培养掌握必需的文化基础和社会学、烹饪原料、中国名菜、烹饪化学、中餐烹调、面点制作、冷菜制作、西餐烹调技术、厨政管理等基本知识，熟悉餐饮业经营与管理业务且具有良好的职业素质，管理能力和社会交际能力，能从事餐饮业质量管理、主厨等岗位需要的高素质技术技能型人才。

　　【烹调工艺与营养专业主干课程】 烹饪基础、刀工基础、面点制作、西餐烹调、冷荤雕刻、餐饮管理、烹饪美学、烹饪技能实训、营养学、药膳理论与制作、烹饪技能实训等。

　　贵州轻工职业技术学院烹调工艺与营养专业受到了众多同学的喜爱，学校与各企业合作，培养专业技能人才，就业有保障。