饭店(酒店)服务专业方向：前厅管理、餐饮服务、酒店营销

　　专业主要教学内容：

　　餐厅与客房设备用具安全操作与维护、礼仪与形体训练、服务接待语言技巧、英语会话、餐厅服务与技能训练、客房服务与技能训练、饭店服务心理等。

　　主要就业方向：

　　主要从事饭店服务、管理，酒店服务、管理等技术岗位工作。

　　职业能力：

　　具有积极的人生态度、健康的身体和心理素质;具备良好的职业道德及必备的文化基础知识;具有获取新知识、新技能的意识和能力，能适应不断变化的职业社会;具有较强的语言沟通能力和合作协调能力;了解饭店(酒店)服务工作流程，具有主动、礼貌待客的服务意识和吃苦耐劳的服务精神，具有安全意识，重视环境保护，并能解决一般性专业问题。同时具有下列专业能力：

　　1.能按照安全卫生标准正确使用餐厅和客房设备、工具，并进行日常保养，确保操作安全。

　　2.能按规范的仪表、仪容和仪态进行一般接待服务。

　　3.能按餐厅服务工作的接待规程，进行餐厅零点接待服务(如点配菜点、餐巾折叠、摆台服务、餐台布局与摆设、酒水服务、分菜服务等)。

　　4.能按客房服务工作的接待规程，进行客房常规接待服务(如接受和处理订房要求、记录和储存预订资料、检查和控制预订过程、客人抵店前准备工作、为散客办理入住登记等)。

　　5.能规范地使用汉语和英语进行餐厅、客房常规接待服务。

　　6.能针对国内外宾客的特点、心理和生活习俗，为宾客提供服务。

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