云南新西南技工学校西餐西点专业介绍

　　西点烘焙(面包类、蛋糕类、饼干类、裱花)

　　目前最时尚、最具艺术性的餐饮专业，聘请酒店专业大师授课，技能教学为主，薪资待遇好、订单式培养、工作环境优越。

　　学习内容：

　　1、面点理论知识;

　　2、基本功训练(主要动手实训);

　　3、清蛋糕、油脂蛋糕学习与制作;

　　4、十二生肖、鸟类、卡通动物蛋糕学习制作;

　　5、清酥、混酥学习与制作;

　　6、鲜奶油人物裱、整款花卉蛋糕学习与制作;

　　7、整款动物蛋糕制作、整款节日蛋糕学习与制作等。

　　相关信息：云南新西南技工学校川滇菜大厨精英班